Ah, tongseng kambing! Tidak ada yang bisa menandinginya apalagi ketika bersanding dengan sate kambing muda dengan bumbu kecap. Kali ini Chef akan share cara-cara mudahnya supaya kamu juga bisa memasaknya di rumah. Oke, kita coba masak bersama resep tongseng kambing sederhana berikut ini ya. Salah satu jagoan saya kalau urusan dunia “persatean” atau “perkambingan” adalah Sate & Tongseng Pak Budi yang salah satu kedainya ada di Jakarta Timur. Beliau veteran banget kalau soal sate dan tongseng, apalagi perjuangan beliau memang hebat. Dulu ketika zaman kaki lima belum ada teknologi yang disebut roda, Pak Budi ini jalan kaki sambil menenteng sate dan segala peralatannya sampai sejauh Jalan Matraman! Puluhan tahun kemudian seperti yang kita lihat sekarang, kerajaan satenya sudah terkenal hingga ke seantero negeri. Wajahnya sekarang sering muncul di televisi karena beliau adalah salah satu dari jawara-jawara dan langganan Festival Jajanan Bango. Kalau ada orang yang layak disebut chef dan businessman sejati, nah ini orangnya. Sekarang setiap hari kedainya selalu mengepul karena bakaran sate dan tongseng kambingnya. Buat kamu yang perlu piknik, gak perlu jauh-jauh deh jalan-jalannya. Cukup seperti saya saja, cari tempat-tempat makan oke dan pulangnya bawa oleh-oleh inspirasi buat masak deh. Nah berbekal rasa hormat saya ke beliau, kali ini saya ingin bagi satu versi tongseng kambing versi sendiri. Sebetulnya tidak banyak bedanya dari kebanyakan lainnya tapi resep tongseng kambing sederhana ini bisa dicoba siapapun. Memang cara memasak tongseng kambing yang enak itu gampang-gampang susah. Bagian susahnya sedikit kok, sisanya banyak gampangnya kan? Jadi gak perlu kuatir selama kamu selalu menyempatkan melihat masakan kamu setiap saat agar mantap hasilnya. Semua dimulai dari pemilihan daging kambing yang baik, kemudian rebus dan potong-potong. Sisanya adalah soal kuah santannya yang akan dimasak bersama dagingnya dan tinggal memasukkan berbagai bumbu, sayur, dan juga Kecap Manis Bango. Setelah mendidih, taruh garnish berupa daun bawang dan tomat. Masak sebentar dan sajikan hangat-hangat. Pas banget untuk buka puasa bukan? Sip, kalau begitu yuk belanja dulu dan siap-siap dari sekarang. Kalau mau tambahan ide selain resep tongseng kambing, jangan lupa lihat resep aneka daging yang saya sudah bagi juga. Kita buat kejutan untuk keluarga untuk menu makan malam istimewa oke? Oh iya, kalau sudah siap tongsengnya jangan lupa bakar satenya juga dong guys. Tapi kalau telat, lain kali kita beli daging agak banyak saja ya. Kapan-kapan Chef bagi juga resep sate kambing yang mantap untuk kamu semua. Intip juga resep tongseng kambing betawi yang tidak kalah lezatnya. Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/4/tongseng-kambing-bango