• 2 ekor (@ 400 g) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisinya
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah 
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar butiran
• 1 sdt garam

Bahan Sambal Kecap

• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis 
• 2 butir bawang merah, diiris
• ½ sdt air jeruk nipis

• Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan asam jawa, aduk. Angkat. tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.
• Oles ikan dengan bumbu.
• Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.
• Sajikan dengan disertai sambal kecap.

Untuk 4 porsi