Hari Raya Idul Fitri identik dengan momen kebersamaan yang hangat, dan tentu saja, hidangan spesial yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin menyajikan menu Lebaran sederhana tapi mewah, tak perlu khawatir!
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan bumbu yang tepat, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa yang lezat dan berkesan untuk keluarga tercinta. Berikut ini beberapa resep pilihan yang bisa Anda coba di rumah untuk merayakan Lebaran dengan sajian yang istimewa.
Daftar Isi:
- 1. Ayam Kecap Spesial
- 2. Rendang Daging Empuk
- 3. Sambal Goreng Ati Ampela
- 4. Opor Ayam Lebaran
- 5. Tongseng Kambing
- 6. Lontong Sayur Gurih
- 7. Gulai Nangka
- 8. Semur Tahu Tempe
- 9. Sayur Asem Betawi
- 10. Telur Balado
- 11. Ayam Suwir Pedas
- 12. Sate Ayam Bumbu Kacang
- 13. Sambal Goreng Kentang Hati
- 14. Opor Ayam Kuning
- 15. Dendeng Balado
- Kategori Resep Masakan Ala Bango
1. Ayam Kecap Spesial
Hidangan ayam kecap yang gurih dan manis dengan bumbu kecap yang meresap sempurna.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, saus tiram, garam, dan merica.
- Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga ayam matang serta bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
2. Rendang Daging Empuk
Rendang khas Minang dengan rasa autentik dan bumbu yang meresap sempurna.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuangkan santan dan Kecap Manis Bango, aduk perlahan.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Sambal Goreng Ati Ampela
Hidangan pedas gurih dengan ati ampela yang lembut dan bumbu khas.
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela ayam, rebus dan potong-potong
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 200 ml santan cair
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ati ampela, aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula.
- Tuangkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan ketupat.
4. Opor Ayam Lebaran
Hidangan klasik Lebaran dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, daun salam, dan serai.
- Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Sajikan dengan ketupat atau lontong.
5. Tongseng Kambing
Tongseng kambing dengan kuah berbumbu pekat dan rasa manis gurih dari kecap.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 ml santan cair
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, tomat, dan santan.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat.
6. Lontong Sayur Gurih
Hidangan lontong dengan kuah santan gurih dan sayuran yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram labu siam, iris tipis, cuci hingga getahnya hilang
- 250 gram tahu, potong dadu, goreng hingga kecoklatan
- 500 ml santan kental
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan sedikit air agar labu lebih cepat empuk.
- Tambahkan tahu goreng, aduk perlahan agar bumbu meresap.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap.
- Angkat dan sajikan dengan lontong hangat serta taburan bawang goreng.
7. Gulai Nangka
Gulai nangka khas Padang dengan kuah santan yang gurih.
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus nangka muda dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan nangka muda, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula secukupnya, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga kuah mengental dan beraroma harum.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta taburan bawang goreng.
8. Semur Tahu Tempe
Semur sederhana dengan rasa manis gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu, potong dadu, goreng hingga kecoklatan
- 250 gram tempe, potong dadu, goreng hingga matang
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkeh
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan tahu dan tempe goreng, aduk perlahan agar bumbu meresap.
- Tuangkan air, lalu tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta irisan tomat segar sebagai pelengkap.
9. Sayur Asem Betawi
Sayur segar dengan rasa asam dan gurih yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram nangka muda, potong kecil, rebus hingga setengah empuk
- 1 buah labu siam, potong dadu, rendam dalam air agar tidak berlendir
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 50 gram melinjo dan daunnya
- 1,5 liter air
- 2 sdm Kecap Manis Bango
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan nangka muda dan rebus hingga empuk.
- Tambahkan jagung manis dan melinjo, biarkan mendidih beberapa saat agar sari jagung meresap ke dalam kuah.
- Masukkan labu siam dan daun melinjo, aduk rata.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan sayur.
- Tuangkan Kecap Manis Bango, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah terasa lebih kaya rasa.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih serta sambal terasi.
10. Telur Balado
Telur rebus dengan balutan sambal balado pedas manis.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus, goreng sebentar hingga permukaannya kecoklatan
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu mengental.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk perlahan agar bumbu merata dan meresap.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar melekat pada telur.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan segar.
11. Ayam Suwir Pedas
Ayam suwir dengan bumbu pedas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, rebus dengan sedikit garam lalu suwir-suwir
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu semakin meresap.
- Tambahkan ayam suwir, aduk perlahan agar tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan Kecap Manis Bango, garam, gula, dan sedikit air jika perlu. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap.
- Terakhir, tambahkan air jeruk nipis agar rasanya semakin segar. Aduk rata dan angkat.
- Sajikan ayam suwir pedas ini dengan nasi hangat atau sebagai isian untuk nasi bakar, roti, atau lontong.
12. Sate Ayam Bumbu Kacang
Sate ayam yang dipanggang dengan bumbu kacang manis gurih.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 10 tusuk sate
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm gula merah, serut
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Campurkan ayam dengan 1 sdm Kecap Manis Bango, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula merah, Kecap Manis Bango, dan air, aduk rata, masak hingga saus mengental.
- Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, lalu panggang hingga matang sambil diolesi sisa Kecap Manis Bango.
- Sajikan sate dengan saus kacang dan lontong.
13. Sambal Goreng Kentang Hati
Olahan kentang goreng dan hati sapi dengan bumbu sambal yang kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, potong dadu dan goreng
- 200 gram hati sapi, rebus dan potong dadu
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan hati sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kentang goreng, lalu tuangkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
- Sajikan sebagai pelengkap hidangan Lebaran.
14. Opor Ayam Kuning
Opor ayam dengan kuah santan kuning yang gurih dan kaya rempah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 500 ml santan
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan ketupat atau lontong.
15. Dendeng Balado
Daging sapi tipis yang digoreng renyah dengan bumbu balado pedas manis.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 5 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu geprek agar seratnya terpisah.
- Goreng daging sapi hingga kering dan renyah, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula.
- Masukkan daging sapi goreng, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
- Sajikan dendeng balado sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Menyiapkan menu Lebaran sederhana tapi mewah kini semakin mudah dengan tambahan rasa gurih dari Kecap Manis Bango. Dengan kualitas bahan terbaik dan rasa manis gurih yang autentik, setiap hidangan menjadi lebih lezat dan istimewa. Jadikan setiap suapan sebagai momen penuh kehangatan dan kenangan di hari yang fitri. Yuk, coba resep-resep ini dan ciptakan hidangan Lebaran yang tak terlupakan dengan Kecap Manis Bango!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
