5 Resep Ayam Goreng Kecap Bumbu Sederhana
Resep ayam kecap menjadi makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Makanan ini kerap disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan menjadi menu untuk makan siang atau makan malam. Kelezatan ayam kecap terletak pada perpaduan bumbu-bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Selain itu, tekstur ayam yang lembut dan empuk juga menjadi daya tarik tersendiri.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ayam kecap sendiri di rumah, tidak perlu khawatir akan kesulitan. Terdapat banyak sekali variasi resep ayam kecap yang bisa kamu coba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa pun bisa membuat ayam kecap yang lezat.
Artikel ini akan menyajikan 5 resep ayam goreng kecap dengan bumbu sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!
Daftar Isi:
1. Resep Ayam Goreng Kecap Sederhana
Bahan-bahan:
- 800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan tomat, kecap manis Bango, garam, dan merica. Aduk rata.
Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata. - Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Goreng Kecap Gurih
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam potong, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional, untuk membuat lapisan lebih renyah)
- Tepung serbaguna secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt air jeruk nipis
- 2 buah (siung) bawang merah iris tipis
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Celupkan ayam ke dalam telur kocok (jika menggunakan), lalu gulingkan ke dalam tepung serbaguna hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang kecoklatan dan garing. Angkat, tiriskan.
- Haluskan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan kecap manis Hitam Gurih Bango, kecap asin, gula pasir, bawang merah iris, cabai rawit cincang, dan sedikit air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan ayam goreng ke dalam sambal kecap, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan ayam goreng kecap selagi hangat dengan nasi putih hangat.
- Angkat dan sajikan beef teriyaki selagi hangat.
3. Resep Ayam Goreng Kecap Bawang Bombay
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar ayam lebih empuk dan mengurangi bau amis.
- Bilas ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan bawang bombay iris, tumis hingga layu.
- Tambahkan daun salam dan bawang putih geprek, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang kecap manis Bango, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
- Masukkan sedikit air, aduk rata.
- Masak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Angkat ayam goreng kecap bawang bombay dari kompor.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan.
4. Resep Ayam Goreng Kecap Rempah
Bahan-bahan:
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
5 lembar daun jeruk.
1 sereh. Geprek.
2-3 sdm kecap manis Bango.
1 cabai merah besar.
4 cabai keriting.
2 sdm kecap asin.
Air secukupnya.
2 sdm margarin.
500 gram ayam potong. Bagian paha atas.
Jeruk nipis.
Cara Membuat:
Cuci bersih ayam dan balurkan dengan jeruk nipis. Kemudian, diamkan beberapa saat.
Goreng ayam setengah matang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
Setelah halus, tumis hingga harum. Masukkan sereh, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai keriting.
Kemudian, masukkan air. Setelah air menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
Setelah ayam matang, masukkan kecap manis Bango dan kecap asin.
Kemudian koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas, biarkan air menyusut.
Sesekali aduk agar semua bumbu dan rempah tercampur.
Ayam siap disajikan.
5. Resep Ayam Goreng Kecap Mentega Spesial
Bahan-bahan:
800 g (1 ekor) ayam utuh, potong
2 sdm mentega
75 g bawang bombay, iris memanjang
2 sdm saus inggris
1 sdm kecap manis Bango
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica hitam butiran
2 sdt garam
Cara Membuat:
Marinasi ayam: lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas agar bumbu meresap sempurna.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saus mentega: panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan ayam goreng, saus Inggris, kecap manis Bango, dan garam. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
Angkat dan sajikan ayam goreng kecap mentega dengan nasi hangat.
Dengan 5 resep ayam goreng kecap ini, kamu tidak perlu bingung lagi mencari menu makan malam yang lezat dan mudah dibuat. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana dan kecap manis Bango, hidangan istimewa siap disajikan. Selamat mencoba!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
