Makanan rendah gula semakin populer seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan. Tak hanya baik untuk penderita diabetes, makanan rendah gula juga cocok bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau sekadar menjalani gaya hidup sehat.
Berita baiknya, makanan rendah gula tidak melulu hambar dan membosankan. Ada banyak resep menarik yang bisa kamu coba untuk membuat hidangan rendah gula yang lezat dan bervariasi. Artikel ini akan menyajikan resep makanan rendah gula yang mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan lidah.
Daftar Isi:
- 1. Resep Ayam Bakar Kecap Rendah Kalori
- 2. Resep Gado-Gado Less Sugar
- 3. Resep Mie Goreng Ala Bango Less Sugar
- 4. Resep Pecel Sayur Less Sugar
- 5. Resep Tumis Kangkung Bango Less Sugar
- 6. Resep Omelet Bayam
- 7. Resep Soto Ayam Ala Bango
- 8. Resep Tofu Scramble Less Sugar
- Kategori Resep Masakan Ala Bango
1. Resep Ayam Bakar Kecap Rendah Kalori
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sendok makan Kecap manis Less Sugar Bango
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh saus tiram rendah sodium (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk memanggang
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 buah bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Campur ayam dengan bumbu halus, kecap manis Less Sugar Bango, air jeruk nipis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk ayam yang sudah dimarinasi atau panggang langsung di atas teflon anti lengket dengan sedikit minyak. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam bakar dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan lalapan seperti timun, selada, dan sambal untuk menambah cita rasa.
2. Resep Gado-Gado Less Sugar
Bahan-bahan:
- 350 g kentang, kukus, kupas, potong-potong
- 350 g tahu putih
- 350 g tempe
- 7 lembar daun selada hijau, sobek-sobek
- 2 buah mentimun, iris tipis
- 100 g tauge, rebus
- 200 g kol, iris kasar, rebus
- minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
- Bumbu perendam tahu-tempe, aduk rata:
- 3 siung bawang putih, halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Bumbu kacang:
- 200 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 3 buah daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm kecap manis Less Sugar Bango
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
- 300 ml santan encer
- 300 ml air
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar, buang biji
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 cm kencur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
Pelengkap
- 6 buah telur rebus, kupas, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm bawang merah goreng
- kerupuk dan emping
Cara Membuat:
- Aduk rata tempe dan tahu bersama bumbu perendam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis Less Sugar Bango, aduk rata. Tambahkan sisa semua bahan, aduk. Masak hingga matang. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.
- Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, timun, taoge, dan kol di atas piring saji. Tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng. Sajikan gado-gado dengan pelengkap.
3. Resep Mie Goreng Ala Bango Less Sugar
Bahan-bahan:
- 300 gr mie telur, rebus 3/4 matang lalu sisihkan
- 8 ekor udang berukuran sedang, kupas, tinggal ekornya
- 200 gr dada ayam, potong kotak
- 200 gr kubis, iris tipis
- 200 gr sawi hijau, iris tipis
- 120 gr wortel, potong korek
- 3 pcs cabai rawit merah, potong-potong
- 2 pcs telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 200 ml seledri, potong-potong
- 2 sdm kecap manis Less Sugar Bango
- 5 sdm minyak
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan cabai rawit hingga harum. Masukkan udang dan bakso, masak hingga udang berubah warna
- Masukkan telur, masak orak-arik. Tambahkan kol dan sawi hijau, aduk rata.
- Masukkan mi, kecap manis Less Sugar Bango, garam, merica, dan gula. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
- Sajikan mie goreng selagi hangat.
4. Resep Pecel Sayur Less Sugar
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 cabai merah keriting (sesuai selera)
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Sayuran Rebus:
- Kangkung
- Bayam
- Toge
- Buncis
- Labu siam
- Kacang panjang
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Kerupuk (optional)
Pelengkap:
- Kecap manis Less Sugar Bango
- Nasi putih hangat
Cara Membuat:
- Sangrai kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disangrai hingga benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu mengental dan meresap.
- Cicipi bumbu, tambahkan gula atau garam sesuai selera.
- Rebus semua sayuran hingga matang dan masih sedikit renyah.
- Tata nasi putih hangat di atas piring, kemudian tata sayuran rebus di atasnya. Siram dengan bumbu pecel. Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, dan kerupuk. Tambahkan kecap manis Less Sugar Bango secukupnya sesuai selera.
5. Resep Tumis Kangkung Bango Less Sugar
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis Bango Less Sugar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah, tomat, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan layu.
- Tuang saus tiram dan kecap manis Bango Less Sugar. Aduk rata.
- Masukkan kangkung. Aduk cepat hingga layu dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk kembali.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Resep Omelet Bayam
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1 ikat bayam, cuci bersih dan potong-potong
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bayam, masak sebentar hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan tumisan bayam ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam teflon anti lengket. Tuang adonan telur ke dalam teflon. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah set. Taburi dengan keju parut jika suka.
- Angkat satu sisi omelet, lipat ke bagian tengah. Masak sebentar hingga matang.
- Angkat omelet dan sajikan hangat.
7. Resep Soto Ayam Ala Bango
Bahan-bahan:
- 900 g (1 ekor) ayam utuh, belah menjadi 4 bagian
- 2 l air
- 2 cm jahe
- 3 buah batang serai, memarkan
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 50 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus (haluskan dengan blender)
- 5 buah kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan pelengkap
- 50 g soun, rendam sampai mekar
- 2 buah batang seledri, cincang kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah telur rebus
- 2 sdm bawang goreng
- 100 g taoge
- 100 g kol, iris halus
- 3 sdm kecap manis Less Sugar Bango
Bahan sambal
- 60 g cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Di dalam panci rebus air dan ayam bersama jahe selama 15 menit.
- Sembari menunggu ayam rebus, di wajan panaskan 5 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
- Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dengan cara dibolak balik. Setelah matang suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan dengan blender.
- Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, kecap manis Less Sugar Bango, dan sambal.
8. Resep Tofu Scramble Less Sugar
Bahan-bahan:
- 1 blok tofu silken, dihancurkan
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/4 paprika merah, cincang halus
- 1/4 paprika hijau, cincang halus
- 1/4 cangkir susu almond atau susu kedelai
- 1 sendok makan tepung gandum
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- Minyak zaitun, untuk memasak
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan paprika merah dan hijau, tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan tofu yang dihancurkan ke dalam wajan.
- Campurkan susu almond, tepung gandum, kunyit, garam, lada, dan paprika bubuk. Tuangkan campuran ini ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga tofu scramble terbentuk.
- Sajikan tofu scramble hangat dengan roti panggang atau sebagai bagian dari sarapan sehat.
Mengonsumsi makanan rendah gula tidak hanya baik untuk menjaga berat badan, tetapi juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit seperti diabetes. Dengan mengganti makanan manis dengan pilihan yang lebih sehat, kamu telah mengambil langkah penting untuk hidup lebih sehat.
Kategori Resep Masakan Ala Bango
