Semur ayam kuah kental adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu menggugah selera. Cita rasanya yang gurih, manis, dan kaya akan rempah membuatnya menjadi menu favorit di berbagai kesempatan. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan Kecap Manis Bango sebagai penyempurna rasa, Anda dapat menciptakan semur ayam dengan tekstur kuah yang kental dan aroma yang menggoda. Berikut ini adalah delapan variasi resep semur ayam kuah kental yang bisa Anda coba di rumah
Daftar Isi:
1. Semur Ayam Klasik Kuah Kental
Resep semur ayam klasik dengan kuah kental, menggunakan Kecap Manis Bango yang memberikan Cita rasa yang autentik.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 sdm Kecap Manis Bango
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna dan agak kecoklatan.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, saus tiram, kecap asin, merica, pala, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan air, kecilkan api, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap yang cocok untuk keluarga
2. Semur Ayam Kentang Kuah Kental
Semur ayam dengan tambahan kentang yang membuat hidangan semakin lezat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 3 buah kentang, potong dadu besar
- 5 sdm Kecap Manis Bango
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 500 ml air
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dan margarin dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga wangi.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, saus tiram, kecap asin, merica, pala, ketumbar, garam, dan gula.
- Tuangkan air, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang.
- Masukkan kentang, aduk, dan lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan kentang matang.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
3. Semur Ayam Pedas Manis
Semur ayam dengan tambahan cabai untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 500 ml air
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, saus tiram, kecap asin, lada, ketumbar, gula merah, dan garam.
- Tuangkan air, kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
4. Semur Ayam Tahu Kuah Kental
Kombinasi ayam dan tahu dalam semur menciptakan tekstur yang lembut dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 5 buah tahu putih, potong kotak, goreng hingga kecoklatan
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, saus tiram, kecap asin, merica, pala, garam, dan gula.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
- Masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Masak hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan.
5. Semur Ayam Jamur Kuah Kental
Semur ayam dengan tambahan jamur memberikan rasa gurih alami yang lebih lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 200 gram jamur kancing, belah dua
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 500 ml air
- 1 sdm margarin
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan jahe, aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, merica, pala, garam, dan gula.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
- Masukkan jamur, aduk dan masak hingga jamur matang.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
6. Semur Ayam Telur Kuah Kecap
Semur ayam dengan tambahan telur rebus membuat hidangan ini lebih kaya protein
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 4 butir telur rebus, kupas
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan jahe, aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, saus tiram, merica, pala, garam, dan gula.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan telur rebus, masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat.
7. Semur Ayam Kemangi Kuah Kental
Daun kemangi memberikan aroma khas yang menyegarkan dalam semur ayam ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 genggam daun kemangi
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, merica, pala, garam, dan gula.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat.
8. Semur Ayam Rempah Khas Betawi
Semur ayam khas Betawi yang kaya rempah dan memiliki rasa yang otentik.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 6 sdm Kecap Manis Bango
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah, serut
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango, lada, pala, ketumbar, gula merah, dan garam.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap yang gurih untuk keluarga
Semur ayam kuah kental adalah hidangan lezat yang bisa disajikan dalam berbagai variasi. Dengan tambahan bahan seperti tahu, jamur, telur, hingga kemangi, Anda bisa menghadirkan cita rasa yang berbeda dalam setiap sajian.
Gunakan Kecap Manis Bango untuk memperkaya rasa dan menjadikan semur ayam lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bisa menjadi inspirasi menu keluarga Anda!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
