Mulai hari dengan perut kenyang dan tubuh berenergi adalah dambaan setiap orang. Sarapan pagi yang sehat dan mengenyangkan bukan hanya sekedar mengisi perut, tetapi juga memberikan nutrisi penting untuk mendukung aktivitas sepanjang hari.
Dengan mengonsumsi makanan yang tepat di pagi hari, kita dapat meningkatkan metabolisme, menjaga berat badan ideal, dan meningkatkan konsentrasi. Bagi kamu yang ingin memulai hari dengan lebih sehat, berikut 5 ide menu sarapan pagi yang bisa kamu coba di rumah.
Daftar Isi:
1. Resep Bakso Ikan Kuah Kecap
Bahan-bahan:
- 250 g fillet ikan tenggiri, haluskan
- 100 g udang galah, giling
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
Bahan kuah:
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 3 buah cabai merah , iris serong
- 7 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt garam
- 1 sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 g kacang polong
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 1 L air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm tongcai
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan bakso dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan sedikit lengket.
- Bentuk adonan bakso sesuai selera.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan cabai, masak hingga layu.
- Tuang air, kecap manis Bango, garam, pala bubuk, dan merica putih. Aduk rata.
- Masukkan kacang polong dan bakso yang sudah direbus. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daun seledri.
- Sajikan bakso ikan kuah kecap panas-panas dalam mangkuk.
- Taburi dengan bawang merah goreng dan tongcai secukupnya.
2. Resep Semur Tahu Wonosobo
Bahan-bahan:
- 350 gr tahu cina padat, dihaluskan
- 5 buah ebi, dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak goreng, untuk menggoreng
- 8 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 3 butir cengkeh
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 cm kayu manis
- 6 sdm kecap manis Bango
- 2 sdm saus tomat
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat:
- Campur semua bahan bola tahu kecuali minyak. Bentuk bola-bola. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bola tahu dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan garam, lada putih bubuk, cengkeh, pala bubuk, kayu manis, kecap manis Bango, dan saus tomat. Aduk sampai bola tahu berbalut bumbu.
- Tambahkan sebagian air. Masak sampai mendidih.
- Sajikan semur tahu dengan nasi hangat.
3. Resep Kangkung Tumis Tahu
Bahan-bahan:
- 250 g kangkung, petik daun
- 100 g tahu sutra, potong ukuran 1 cm
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang daun kemangi, petik daun
- 20 g tauge
- 1 buah tomat, buang biji dan potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm kecap manis Bango
- ½ sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
- Masukkan tahu sutra, aduk rata hingga tahu sedikit kecoklatan.
- Masukkan kangkung, tauge, dan tomat. Aduk rata.
- Tuang air, kecap manis Bango, penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat tumisan kangkung dan sajikan selagi hangat.
4. Resep Semur Telor Ceplok Daun Melinjo
Bahan-bahan:
- minyak goreng untuk menggoreng
- 4 buah telur ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 5 buah daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 500 g santan dari 1 butir kelapa parut
- 50 g daun melinjo, pilih yang muda
- 4 sdm kecap manis Bango
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 buah kemiri
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak secukupnya buat 4 telur mata sapi, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tuangi santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan telor ceplok dan daun melinjo. Kecilkan api, masak sebentar.
- Tambahkan kecap manis Bango, teruskan memasak hingga daun melinjo matang. Angkat, sajikan segera.
5. Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap
Bahan-bahan:
- Untuk Tempe Mendoan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya, untuk mengencerkan adonan
- Untuk Sambal Kecap:
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong
- 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Gula merah secukupnya
- Terasi bakar, secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Kecap manis Bango secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak terlalu encer.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan gula merah, terasi bakar, dan air asam jawa. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan kecap manis Bango secukupnya sesuai selera. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Sajikan tempe mendoan hangat dengan sambal kecap.
Itulah 5 ide menu sarapan sehat yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengonsumsi makanan yang tepat di pagi hari, kamu akan merasa lebih berenergi, fokus, dan produktif. Jadi, mulai sekarang, biasakanlah sarapan dengan menu-menu bergizi seperti yang telah disebutkan di atas, ya!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
