Menyiapkan menu sahur yang lezat dan bergizi sangat penting untuk menjaga stamina selama berpuasa dibulan ramadhan ini. Hidangan berkuah tidak hanya memberikan kehangatan bagi tubuh, tetapi juga membantu menjaga hidrasi sepanjang hari.
Untuk Anda yang mencari inspirasi sahur yang praktis dan nikmat, Berikut ini 8 resep menu sahur berkuah yang nikmat dan mudah dibuat!
Daftar Isi:
1. Tongseng Ayam
Tongseng ayam adalah hidangan berkuah dengan rasa gurih dan manis dari Kecap Manis Bango serta aroma rempah yang khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 200 gram kol, potong kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
- Masukkan kol, tomat, Kecap Manis Bango, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak sebentar hingga sayur layu, lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Berkuah
2. Soto Ayam Kecap
Soto ayam dengan tambahan kecap manis memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, rebus dan suwir
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Tambahkan ayam suwir dan aduk rata.
- Tuangkan air, lalu tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan merica.
- Masak hingga kuah meresap ke dalam ayam.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
3. Garang Asem Daging
Garang asem daging adalah hidangan berkuah dengan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan semua sisa bahan yaitu: tomat, Kecap Manis Bango, garam, dan merica.
- Masak hingga kuah sedikit menyusut
- Jika rasa sudah cukup, langsung disajikan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Sederhana
4. Sop Kikil
Sop kikil yang kaya akan kolagen ini sangat cocok untuk sahur karena menghangatkan tubuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus kikil sapi hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan kikil sapi, aduk sebentar.
- Tuangkan air, lalu tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan merica.
- Masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan.
5. Rawon Sapi
Rawon adalah sup daging sapi khas Jawa dengan kuah hitam dari kluwek yang memiliki rasa khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 butir kluwek, ambil isinya dan haluskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kluwek, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan daging sapi, Kecap Manis Bango, garam, dan merica.
- Tuangkan air, masak hingga kuah mengental.
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
6. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan berkuah khas Makassar yang terbuat dari daging sapi dengan kuah berbumbu rempah yang kuat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu angkat dan potong kecil-kecil.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan daging sapi, Kecap Manis Bango, garam, dan merica bubuk.
- Tuangkan air rebusan daging, masak hingga kuah mengental.
- Sajikan dengan ketupat atau nasi putih.
7. Tumis Daging Cincang Kecap
Tumis daging cincang kecap adalah menu praktis dengan rasa gurih dan sedikit manis yang cocok disantap saat sahur.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi cincang
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 3 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan cabai merah dan daun bawang, aduk rata.
- Tuangkan Kecap Manis Bango, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
8. Sup Ikan Kuah Kecap
Sup ikan dengan kuah kecap ini memiliki rasa yang segar, manis, dan gurih, cocok untuk sahur yang ringan namun bergizi.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kakap atau nila, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm Kecap Manis Bango
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 750 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan ikan, masak hingga bagian luarnya matang.
- Tuangkan air, lalu masukkan tomat, daun bawang, Kecap Manis Bango, garam, dan merica.
- Masak hingga ikan matang dan kuah mendidih.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Dengan memilih menu sahur yang berkuah, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang lezat, tetapi juga membantu menjaga hidrasi tubuh selama berpuasa.
Jangan lupa menggunakan Kecap Manis Bango untuk rasa yang khas dan autentik. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!
Kategori Resep Masakan Ala Bango
