ERROR
Please complete your data !

Ikan Siram Kecombrang

     
40 Menit
6 Orang
Rp. 71,200,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 3 ekor ikan kerapu, kerat-kerat
  • 1 sendok teh air jeruk nipis 
  • 1 sendok teh garam 
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • Minyak untuk menggoreng 

 

Bahan Saus:

 

  • 2 buah cabai merah, iris miring
  • 350 ml air 
  • 4 lembar kecombrang, iris halus
  • 2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 

 

Bumbu Halus:

 

  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar 
  • 5 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 

Cara Memasak

  • Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, garam, bawang putih, dan jahe. Diamkan 30 menit.
  • Lumuri ikan dengan tepung sagu. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  • Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai dan kecombrang. Tumis sampai layu.
  • Tuang air. Tambahkan KECAP MANIS BANGO, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  • Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Siram di atas ikan.

Tips: 

Dengan saus yang sama, Anda bisa membuat ikan dengan cara dibakar, bukan digoreng. 

 



Comment/Review
Syarifudin Sanusi
     
Resepnya bagus2 dan memang perlu dicoba dirmh salut buat bango,hebaaaat.
Nurul Prayoga
     
mantap.. nbsp itu apa?..