ERROR
Please complete your data !

Soto Ayam Kampung

     
90 Menit
4 Orang
Rp. 78,800,-
Bagikan
Simpan
Unduh
Cetak

Bahan

  • 1 kg dada ayam kampung
  • 100 g soun, seduh air panas, tiriskan
  • 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 2000 ml air
  • minyak goreng

 

Bumbu:

 

  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, bakar, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 3 batang serai, memarkan
  • ½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
  • 2 sdt garam

 

Pelengkap:

 

  • Daun Seledri
  • Bawang merah goreng
  • Sambal cabe rawit
  • Jeruk nipis, potong-potong
  • kecap manis Bango

Cara Memasak

  • Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
  • Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya
  • Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
  • Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis Bango dan potongan.


Comment/Review
Hendrayani Sulustyo Hardani
     
Pingin Mencoba resep ini. Trimakasih Bango ku